Difficulté

Coût

Pour

6 pers.

Préparation

15 min

Cuisson

1 h 15 min

Repos

12 h

Ingrédients

Astuce : cliquez sur chaque ingrédient pour afficher les produits sans gluten compatibles et les lieux d'achats.

- 2 l d'Eau

- 1 Oignon jaune

- 3 brins de Persil plat frais

- 2 gousses d'Ail blanc

- 3 cuillères à soupe d'Huile

- 3 Pommes de terre

- 2 Carottes

- 2 Poireaux

- 1 Courgette

- 150 g de Haricots verts

- 3 brins de Basilic frais

Produits Complémentaires

Préparation

1. La veille, mettre les haricots blancs à tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures.

2. Cuire les haricots blancs dans un grand faitout rempli d'eau bouillante pendant 30 minutes.

3. Pendant la cuisson, laver, éplucher et couper les carottes et la courgette en rondelles.

4. Laver les poireaux et les couper en rondelles.

5. Laver et effiler les haricots verts. Tailler les haricots en petits morceaux.

6. Peler l'oignon, l'ail et les pommes de terre et les couper en petits dés.

7. Dans un second faitout, mettre l'huile. Faire suer l'oignon. Ajouter ensuite l'ensemble des légumes sauf les haricots verts et les haricots blancs. Recouvrir de 2 litres d'eau et cuire 35 minutes.

8. Égoutter les haricots blancs.

9. Ajouter dans le second faitout les haricots verts, les haricots blancs et les coquillettes. Cuire encore 10 minutes.

10. À la fin de la cuisson, ajouter le persil et les feuilles de basilic ciselés. Servir aussitôt.

Astuces

Pour donner plus de goût à votre minestrone, vous pouvez ajouter un cube de bouillon de légumes.

Minestrone sans gluten  sans glutenGoûtez à notre recette de minestrone sans gluten ! Cette recette sans gluten de soupe à l’italienne composée de coquillettes sans gluten, de haricots blancs et de légumes ravira vos papilles.Plat sans glutenFrenchMinestrone sans gluten, Plat sans gluten, recette sans gluten 6 Personnes 2 l d'Eau1 Oignon jaune3 brins de Persil plat frais2 gousses d'Ail blanc3 cuillères à soupe d'Huile80 g de Coquillettes3 Pommes de terre2 Carottes2 Poireaux1 cube de Bouillon de légumes1 Courgette200 g de Haricots blancs150 g de Haricots verts3 brins de Basilic fraisLa veille, mettre les haricots blancs à tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures.Cuire les haricots blancs dans un grand faitout rempli d'eau bouillante pendant 30 minutes.Pendant la cuisson, laver, éplucher et couper les carottes et la courgette en rondelles.Laver les poireaux et les couper en rondelles.Laver et effiler les haricots verts. Tailler les haricots en petits morceaux.Peler l'oignon, l'ail et les pommes de terre et les couper en petits dés.Dans un second faitout, mettre l'huile. Faire suer l'oignon. Ajouter ensuite l'ensemble des légumes sauf les haricots verts et les haricots blancs. Recouvrir de 2 litres d'eau et cuire 35 minutes.Égoutter les haricots blancs.Ajouter dans le second faitout les haricots verts, les haricots blancs et les coquillettes. Cuire encore 10 minutes.À la fin de la cuisson, ajouter le persil et les feuilles de basilic ciselés. Servir aussitôt.

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