Difficulté

Coût

Pour

8 pers.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Ingrédients

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- 120 g de Sucre blanc en poudre

- 5 Oeufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 225 °C.

2. Séparer le blanc d'œuf des jaunes d'œufs.

3. Monter les blancs en neige.

4. Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes avec le sucre.

5. Incorporer les blancs délicatement avec une spatule.

6. Incorporer la fécule délicatement avec une spatule.

7. Étaler un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et verser la préparation. Lisser la préparation pour avoir une couche régulière.

8. Enfourner la génoise pendant 10 minutes.

9. Sortir la plaque du four.

10. Retirer la plaque et garder la génoise sur son papier sulfurisé.

11. Recouvrir la génoise avec un torchon. Laisser refroidir.

12. Tartiner la génoise de pâte à tartiner. Rouler la génoise.

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