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Rôti de boeuf en croûte de noël sans gluten
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Partagez un agréable repas de Noël en famille avec notre recette de rôti de Boeuf en croûte de Noël sans gluten ! Cette recette sans gluten de rôti de boeuf aux champignons est joliment présentée dans une pâte feuilletée décorée pour l'occasion.
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sans gluten
sans lait
sans lactose
sans oeuf
sans soja
sans crustacé
sans viande
sans poisson
Difficulté
Coût
Pour
6 pers.
Préparation
20 min
Cuisson
37 min
Repos
10 min
Ingrédients
- 30 brins de Ciboulette fraîche
- 300 g de Champignons de paris
- 1 Échalote
- 1 Jaune d'oeuf
- 700 g de Rôtis de boeuf
- 300 g de Champignons bruns
Préparation
1. Dans une poêle antiadhésive, dorer le rôti sur toutes ses faces. Réserver.
2. Nettoyer les champignons et les couper en petits dés. Emincer l'échalote.
3. Dans une poêle antiadhésive , faire revenir l'échalote et les champignons à feu vif pendant 7 minutes.
4. Verser le mélange de champignons et échalote dans un bol.
5. Ciseler la ciboulette.
6. Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre dans le bol et mélanger. Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.
7. Dérouler la pâte feuilletée.
8. Etaler la moitié des champignons au centre de la pâte.
9. Déposer le rôti sur la pâte, recouvrir le rôti avec les champignons restants et refermer la pâte.
10. Avec les morceaux de pâte restante, dessiner des décors de Noël sur la pâte feuilletée.
11. Dorer la pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf.
12. Déposer le rôti enveloppé de pâte feuilletée sur un papier sulfurisé.
13. Cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Astuces
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Pâtes feuilletées sans gluten
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Poivre sans gluten
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Sel sans gluten
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30 brins de Ciboulette fraîche1 Pâte feuilletée1 pincée de Poivre1 pincée de Sel300 g de Champignons de paris1 Échalote1 Jaune d'oeuf700 g de Rôtis de boeuf300 g de Champignons brunsDans une poêle antiadhésive, dorer le rôti sur toutes ses faces. Réserver.Nettoyer les champignons et les couper en petits dés. Emincer l'échalote.Dans une poêle antiadhésive , faire revenir l'échalote et les champignons à feu vif pendant 7 minutes.Verser le mélange de champignons et échalote dans un bol.Ciseler la ciboulette.Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre dans le bol et mélanger. Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.Dérouler la pâte feuilletée.Etaler la moitié des champignons au centre de la pâte.Déposer le rôti sur la pâte, recouvrir le rôti avec les champignons restants et refermer la pâte.Avec les morceaux de pâte restante, dessiner des décors de Noël sur la pâte feuilletée.Dorer la pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf.Déposer le rôti enveloppé de pâte feuilletée sur un papier sulfurisé.Cuire à 200°C pendant 30 minutes.
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