Ratatouille sans gluten

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Réalisez notre recette sans gluten de ratatouille ! Faites-le plein de légumes avec notre recette sans gluten composée d’un mélange de tomates, poivrons, aubergines et courgettes !

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sans gluten

sans lait

sans lactose

sans oeuf

sans soja

sans crustacé

sans viande

sans poisson

Inscription Gratuite

Difficulté

Coût

Pour

6 pers.

Préparation

15 min

Cuisson

50 min

Ingrédients

- 2 Oignons jaunes

- 6 Tomates rondes

- 2 cuillères à café de Sel

- 1 gousse d'Ail blanc

- 2 cuillères à soupe d'Huile

- 1 Poivron rouge

- 2 Aubergines

- 2 Courgettes

Préparation

1. Laver et essuyer tous les légumes (sauf les oignons).

2. Éplucher les aubergines et les courgettes. Couper les deux légumes en dés de taille moyenne et les placer dans deux saladiers séparés. Ajouter la moitié du sel dans chaque bol et laisser dégorger 15 minutes minimum.

3. Couper les tomates en morceaux et hacher l'ail. Éplucher et émincer les oignons. Couper les poivrons en morceaux de taille moyenne en prenant soin de se séparer de la membrane blanche et des pépins.

4. Dans une grande marmite, chauffer l'huile avec les oignons pendant 3 minutes.

5. Ajouter les poivrons et les aubergines. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

6. Ajouter les courgettes et laisser cuire encore 5 minutes.

7. Ajouter l'ail, les tomates et laisser cuire 30 minutes à couvert à feu doux. Servir chaud.

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