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Galette des rois à l'amande entière sans gluten
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sans gluten
sans lait
sans lactose
sans oeuf
sans soja
sans crustacé
sans viande
sans poisson
Difficulté
Coût
Pour
6 pers.
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Ingrédients
- 70 g de Sucre blanc en poudre
- 2 Oeufs
- 50 g de Beurre / margarine
- 1 Fève
- 430 g d'Amande entières
Préparation
1. Peser le beurre dans un saladier et laisser le tout à température ambiante.
2. A l'aide d'un casse-noix, ouvrir les amandes.
3. Mixer les amandes en petits morceaux.
4. Dans le saladier, ajouter au beurre mou, les amandes mixées, un oeuf entier et le sucre.
5. Ouvrir la gousse de vanille en deux, récupérer les grains à l'aide d'un couteau et ajouter les grains dans le saladier.
6. Mélanger le contenu du saladier avec une spatule.
7. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée.
8. Piquer la pâte avec une fourchette.
9. Répartir la préparation aux amandes sur la pâte feuilletée en prenant soin de laisser 2 à 3 cm du bord de la pâte sans amandes. Placer la fève.
10. Déposer la seconde pâte sur la première et bien sceller les bords.
11. Décorer la pâte avec les dents d'une fourchette.
12. A l'aide d'un pinceau, dorer la pâte feuilletée avec 1 jaune d'oeuf.
13. Au four, cuire la galette des rois 30 minutes à 180°C.
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Pâtes feuilletées sans gluten
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Gousses de vanille sans gluten
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6
70 g de Sucre blanc en poudre2 Oeufs2 Pâtes feuilletées1 Gousse de vanille50 g de Beurre / margarine1 Fève430 g d'Amande entièresPeser le beurre dans un saladier et laisser le tout à température ambiante.A l'aide d'un casse-noix, ouvrir les amandes.Mixer les amandes en petits morceaux.Dans le saladier, ajouter au beurre mou, les amandes mixées, un oeuf entier et le sucre.Ouvrir la gousse de vanille en deux, récupérer les grains à l'aide d'un couteau et ajouter les grains dans le saladier.Mélanger le contenu du saladier avec une spatule.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée.Piquer la pâte avec une fourchette.Répartir la préparation aux amandes sur la pâte feuilletée en prenant soin de laisser 2 à 3 cm du bord de la pâte sans amandes. Placer la fève.Déposer la seconde pâte sur la première et bien sceller les bords.Décorer la pâte avec les dents d'une fourchette.A l'aide d'un pinceau, dorer la pâte feuilletée avec 1 jaune d'oeuf.Au four, cuire la galette des rois 30 minutes à 180°C.
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