Velouté de champignons de paris sans gluten

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Savourez notre recette de velouté de champignons de paris sans gluten ! Cette recette de velouté sans gluten délicieusement onctueuse est une entrée à déguster sans modération pendant tout l'hiver !

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sans gluten

sans lait

sans lactose

sans oeuf

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sans crustacé

sans viande

sans poisson

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Velouté de champignons de paris sans gluten

Difficulté

Coût

Pour

4 pers.

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Ingrédients

- 25 cl d'Eau

- 1 Oignon jaune

- 25 g de Beurre / margarine

- 45 g de Fécule de maïs

- 50 cl de Lait animal / lait de riz

- 400 g de Champignons de paris

Produits Complémentaires

- 3 cuillères à soupe de Crème fraîche liquide

Préparation

1. Émincer les champignons et découper l'oignon en petits dés. Les déposer dans une marmite avec le beurre.

2. Cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant de temps en temps. Mettre un couvercle et laisser cuire 15 minutes.

3. Dans un récipient, mélanger l'eau, le lait (à température ambiante). Ajouter ensuite la fécule de maïs et fouetter l'ensemble.

4. Ajouter le mélange aux champignons. Enlever le couvercle et porter le tout à ébullition pendant 2 minutes. Ensuite, laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Astuces

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter, juste avant de servir, de la crème fraîche. Vous pouvez également mixer le velouté ou bien ajouter une herbe fraîche (coriandre, persil, basilic…)

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