Le triticale est une céréale hybride entre le blé et le seigle. Cette céréale fourragère est le résultat d'une hybridation réalisée dans les années 1960. Le triticale contient du gluten.

Elle possède les caractéristiques de productivité du blé et la robustesse du seigle. Le mot triticale est issu du latin triti(cum) qui signifie blé et (se)cale qui signifie seigle.